泰國曼谷北碧自由行的第一天，因為剛好住宿在勝利紀念碑附近，當然不能錯過造訪勝利紀念碑「船麵一條街」、體驗船麵的機會囉！
船麵是泰國的特色美食，又名船粿條，是一種濃郁的泰式風味麵條。船麵的湯頭通常會使用豬血或牛血，混合鹽和香料調味；船麵通常也會添加配料，像是最基本的豬肉或牛肉，或者是肉丸或豬肝等等的。
（資訊參考：維基百科）
這次品嚐了兩家船麵的店家，分別是 PAYAK NOODLE BOAT 與 YouTuber 千千也吃過的 Baan Kuay Tiew Ruathong 。船麵跟我想像的滿不一樣的，這篇文章會好好地分享一下心得。
曼谷勝利紀念碑 船麵一條街
曼谷的勝利紀念碑附近，有一條船麵一條街，位在勝利紀念碑圓環東北角那側。這條船麵一條街，說是一條街，也真的是一條小小的街道而已，但這條小小的街巷上，就有好幾家販售船麵的店家。較大的店家有三家，由東南側至西北側分別是 PAYAK NOODLE BOAT 、 YouTuber 千千推薦的的 Baan Kuay Tiew Ruathong，以及我這趟旅行沒有品嚐到的 Pranakorn Noodle Restaurant。
船麵作為泰國的特色料理之一，這位在勝利紀念碑附近的船麵一條街，是旅人們體驗道地船麵料理的最佳地點，每天都有絡繹不絕的人來訪（來吃的當地人也很多）。
船麵第一家—PAYAK NOODLE BOAT
在船麵一條街上來回徘徊了兩三趟，我選定了位在入口、燈光明亮、人流不會過多的 PAYAK NOODLE BOAT ，體驗看看他們家的船麵。
PAYAK NOODLE BOAT
🕒 營業時間：每日 09:00–21:00
📍 地址：23-24 Ratchawithi 10 Alley, Ratchathewi, Bangkok 10400
📞 訂位相關資訊：+66 80 946 7934
🔗 官方網站：https://www.facebook.com/payakboatnoodles
PAYAK NOODLE BOAT 店內外環境
PAYAK NOODLE BOAT 位在船麵一條街入口的右側，是整條街上最顯眼的店家，外觀明亮整潔。
走進用餐區域前會經過一些備料備餐的區域。
一碗碗船麵疊著，很是有趣，
走廊的右側是半開放式的備餐區，左側為室內用餐的地方。
用餐區跟外觀一樣明亮，雖然說店內裝潢並非非常新穎，但用餐區域夠寬敞、環境也打掃得非常乾淨。
店員安排我入座。每張桌上都擺有餐具、衛生紙以及一些不明物品（？）
著名的泰國調味四寶，左側兩項應該是辣椒醋及魚露（不知道哪個是哪個），右側為白糖和辣椒粉。
PAYAK NOODLE BOAT 菜單
看一下 PAYAK NOODLE BOAT 的菜單，迫不及待想點餐！
左側大張的為主要的菜單，上面寫有麵食及其他鹹食的選項，英文配上圖片的菜單，點餐毫無障礙。菜單最上方為這次想體驗的小碗船麵，一碗僅要 18 泰銖，有四種口味可以選；菜單的第二排開始則有多款份量較為正常、不同口味的麵食選項。
值得留意的是 PAYAK NOODLE BOAT 他們家可以自行選擇你要搭配的麵體，可以參考菜單右下方的選項，不過點單人員不會主動提及，若要選擇麵體，要主動告知，否則他們就會給你預設的麵體。
右側那張菜單為飲料單，有一些自製的果汁類、茶類選項，以及玻璃瓶裝的飲品。
上面兩張菜單翻面，左邊鹹食部分有一些可以選擇的小食或小菜，多為丸類肉類，右邊那張的背面則是冰淇淋。
（菜單照片拍攝於 2024.03.15）
PAYAK NOODLE BOAT 餐點
我想要嚐嚐看不同口味的船麵，就把 PAYAK NOODLE BOAT 菜單上所有小碗的船麵都點了（其實也才四碗），另外點了一杯紅茶來搭配。左邊紅色那碗開始順時針為 Yentafo Noodles 、 Noodles thicken soup with pork 、 Noodles thicken soup with beef 以及 Noodles sour soup with pork。左上角是送錯的冰塊杯，在發現送錯之前就被我拿來拍照了。
Noodles thicken soup with beef 18泰銖
Noodles thicken soup with beef ，就是最經典口味的牛肉船麵。懷著滿心期待吃了一口，嗯……？這牛肉船麵有一股濃濃的中藥味，加上一股神秘、微腥的味道（後來想想那應該是牛血的味道），會辣，但辣度可接受，整體而言是個從來沒有嚐過的滋味，我吃不習慣（就是我個人覺得不太好吃啦～）。
麵條部分是配好的，若沒有特別跟店家說的話，拿到的都會是透明的麵條，很像比較細一點的河粉。
Noodles thicken soup with pork 18泰銖
PAYAK NOODLE BOAT 的 Noodles thicken soup with pork，豬肉船麵，是我這天吃到數一數二好吃的品項，它的中藥味相對比較淡，然後豬肉是嫩的、中間附的豬肉丸也是好吃的。不過老實說，我也不會說這個豬肉船麵有多好吃，只是相對而言較好入口的品項，推薦給怕腥味又想體驗船麵的旅人。
Noodles sour soup with pork 18泰銖
Noodles sour soup with pork 這個品項口味清淡，是我覺得相對來說比較好吃的一款，不過我覺得這一款比較吃不出重點，雖說品名叫「Noodles sour soup with pork」，但它沒什麼酸度。
配料部分，這碗之中，小片像魚漿的那個配料還不錯，可是肉就有點腥味。
Yentafo Noodles 18泰銖
這個 Yentafo Noodles ，就是所謂的大家似乎都聽過的「釀豆腐」，我個人吃不習慣。這碗有一個很奇怪的發酵味，可能就是所謂「釀豆腐」的味道。
Iced Black Tea 18泰銖
甜得要死的紅茶，冰塊加滿，但由於船麵太不合我的口味，有冰紅茶去味還不錯。
PAYAK NOODLE BOAT 整體評價
總之呢，整體吃下來就是 PAYAK NOODLE BOAT 他們家的船麵，我真的是吃不習慣，味道對我來說非常奇怪。不過一次吃多碗船麵的體驗，還是滿有趣的。
船麵第二家—Baan Kuay Tiew Ruathong
吃完第一家船麵 PAYAK NOODLE BOAT ，我大概六七分飽，但由於口味上有點低於我的期待值，我也不太想要再加點了。
沒有全飽又不死心的我，想說有可能是我第一家選到不好吃的，立刻轉往隔壁，YouTuber 千千推薦過的店家—Baan Kuay Tiew Ruathong 。
Baan Kuay Tiew Ruathong
🕒 營業時間：每日約 09:00–20:00
📍 地址：1/7 Ratchawithi Rd, Samsen Nai, Phaya Thai, Bangkok 10400
📞 訂位相關資訊：+66 86 422 4932
🔗 官方網站：https://www.instagram.com/ruathong.noodle
Baan Kuay Tiew Ruathong 店內外環境
Baan Kuay Tiew Ruathong 是船麵一條街中生意最好的一家店，位在船麵一條街入口左側的位置，門面為咖啡色系，跟前一家 PAYAK NOODLE BOAT 相比，外觀較不顯眼。
進入店內，店內人潮滿滿，環境裝潢上為咖啡紅的磚牆，配上深咖啡色的桌椅，依然是以深色系為主。
Baan Kuay Tiew Ruathong 的桌上一樣有衛生紙、餐具以及調味四寶，擺得整整齊齊；而這些東西後面放有瓶裝水，我沒有特別研究，但我猜測是要付費的（有旅人可以解答嗎哈哈）。
Baan Kuay Tiew Ruathong 菜單
Baan Kuay Tiew Ruathong 的小碗船麵口味選擇較多，有七款，還有炸豬皮、炸雲吞皮可以點來配，通通都是 18 泰銖（感覺這幾家船麵店家，食物定價上都差不多）。菜單下半部的點心和飲料部分，則有椰子冰淇淋、椰奶碗糕、泰奶、泰奶綠等較為誘人的選項。
值得留意的是，Baan Kuay Tiew Ruathong 可能真的生意很好，來吃的華人很多，菜單竟然有中文菜名，一樣搭有圖片。
菜單背面是正常份量的麵食及配菜（和上一家大同小異），我覺得泰國船麵店滿酷的，吃麵之外也能單點丸類、肉類來配。
（菜單照片拍攝於 2024.03.15）
Baan Kuay Tiew Ruathong 餐點
Baan Kuay Tiew Ruathong 這家店的好處是他們不同的口味的船麵，有配好不同的麵條，不像前一家，每種口味都是用預設同一種麵條（根據菜單，我相信第一家的麵條應該也能換，但是對於我們這種語言不通的觀光客來說，能幫我們把每種湯底都配好合適的麵條，是最好的了）。
Spicy Thai noodles with pork 18泰銖
我覺得這碗 Spicy Thai noodles with pork 跟前一家吃到的船麵一樣，中藥味還是很重，但它整體味道吃起來比較溫潤。
這碗配的細米粉口感不錯，吃起來比較清爽，掃除前面吃太多一樣的麵條的膩感，不過這一碗裡面的丸子口感就還滿差的。
Dried spicy Thai noodles with pork 18泰銖
這個 Dried spicy Thai noodles with pork 超級不合我的口味，它又甜又辣，沒什麼鹹味。這一碗的辣度是非常辣、會辣到喉嚨那種；而這碗的甜，是連台灣南部人吃起來都覺得太甜。我個人不推薦。
TOM YUM Noodles with pork 18泰銖
這碗 TOM YUM Noodles with pork 我覺得吃起來其實沒什麼冬蔭功的味道，整體酸度不高、辣度也不高，味道較為清淡，讓人吃不太出重點（怎麼連吃兩家，期待該酸的品項都不太酸哈哈）。這碗的亮點是所添加的香菜跟花生碎很香，以今天所吃到的船麵來說，這已經算是較符合我口味的一項了哈哈。
Spicy pork noodles in pink sauce 18泰銖
Spicy pork noodles in pink sauce 就是釀豆腐口味的船麵，跟前一家的釀豆腐船麵一樣，有一個奇怪的發酵味，我很不喜歡。不過這一碗比較特別是使用寬邊的麵體，口感像扁一點寬一點薄一點的粄條，口感還不錯。
Thai Tea 40 泰銖
這個 Thai Tea 就是泰奶，是一杯無功無過的泰奶，不會不好喝（但手標等連鎖店一定好喝很多不用懷疑），又冰又甜是標配，用來解膩味道不得我心的船麵算還不錯。
Baan Kuay Tiew Ruathong 整體評價
Baan Kuay Tiew Ruathong 的船麵仍然不太合我的口味，不是太喜歡，不過這一家的口味選擇比較多元、麵條也有預配各口味適合的麵體，所以如果要推薦一間店讓初次造訪泰國曼谷的旅人體驗船麵，我會建議大家可以選擇它囉～
（用餐日期：2024.03.15）