這趟韓國首爾自由行的第一餐，是位於首爾中部市場旁的五壯洞咸興冷麵（距離最近的捷運站為乙支路四街站）！
韓國首爾自由行的第一天，我搭乘比較早的班機，領先 Y 抵達位在東大門附近的飯店，放好行李。由於班機時間較早，稍微安頓好後，我已飢腸轆轆；和還在等 AREX 的 Y 說好後，決定先一個人到附近覓食。
在規劃行程時，Y 與我羅列了一堆必吃以及備案用的美食店家，包含炸雞、一隻雞、烤肉等等。不過，這些韓國首爾美食店家，多為需要兩人以上才能用餐，或者，才方便用餐，對於獨旅的旅人來說，似乎沒有那麼友善。
透過放大 Google Maps 、地毯式搜索飯店附近的餐廳，我找到了這家「五壯洞咸興冷麵」，不但是我很感興趣、規劃這趟旅行時沒有計劃到的食物品項，看起來也非常適合作為一個人用餐的選擇；再進一步搜尋這家店，沒想到它竟然是首爾滿有名的冷麵店家。
五壯洞咸興冷麵 店面外觀
五壯洞咸興冷麵的外觀長得不太像我想像中的冷麵店外觀。藍色、米白色為主，再加上金屬門框窗框、大而寬闊的門面，與其說像冷麵店，更像一家飯店、或是旅行團愛用餐廳的門面。
仔細靠門口邊一看，原來，五壯洞咸興冷麵有獲得米其林指南的肯定！
店門口貼有菜單，且店門口這份菜單是多語的。我個人十分讚賞店門口有菜單的店家，可以在進到餐廳之前知道餐廳的品項和價位，這種店門口貼有多語菜單的店家，更是外國人友善，一百分。
五壯洞咸興冷麵 店內環境
五壯洞咸興冷麵店內空間寬闊明亮，雖然沒有什麼太特別或豪華的裝潢，但整體乾淨舒適；來客雖多，但卻沒有過度擁擠的感覺。店內使用的桌椅，是最平凡的淺色木頭桌椅，但看起來很讓人舒心。回來台灣後查了五壯洞咸興冷麵這家店的資料，發現以前他們家用的桌椅是傳統韓式的矮桌椅，身為外國人的我們，當然比較喜歡一般高度的桌椅。
牆上掛有一些得獎證明、老照片及報導。看來我真的意外地造訪了一家滿有名的店家。
五壯洞咸興冷麵 菜單
五壯洞咸興冷麵的菜單非常簡單，就是幾項麵食、幾項單點肉品、幾項飲品而已；最主打的冷麵選項有生魚片冷麵、拌冷麵、水冷麵等，2023 年 4 月的價位都落在 14000 韓圜。店家看我外國人，特別拿了多語系的紙本菜單過來給我看。
店內牆上也有菜單，不過僅有韓文的版本，許多當地人點餐時，會直接看著牆上的餐點叫。
滿特別的是，雖然店員阿珠媽沒有明說，但根據我的觀察，結帳的時間點有兩個。我自己是在吃飽後，走到櫃檯結帳；而隔壁桌後我而來的韓國男女，則是在點完菜後，直接將現金拿給阿珠媽。
五壯洞咸興冷麵的餐點
簡單介紹一下這天在五壯洞咸興冷麵品嘗的餐點，一個人來用餐肚子有限，可惜沒能品嘗不同種類的冷麵。
隨桌湯品
點完餐送上的湯品，老實說我喝不習慣，就是熱熱的、鹹鹹的、有神秘肉味的湯。後來上網查詢了一下，這應該是牛骨熬成的高湯，有的人超級喜歡會一直喝，但對我來說不是那麼合我胃口。
水冷麵 14000韓圜
店家的出餐速度算滿快的，我點的水冷麵很快就上桌了！本來想點最招牌的生魚片拌冷麵的，但擔心拌冷麵太辣、生魚片再加持，抵達首爾的第一天腸胃就出問題，最終還是選擇了看起來稍微和緩的水冷麵。
水冷麵的組成很簡單，跟隨桌湯品同滋味的湯（但是是涼冷的）、Q 彈的灰色細麵條、牛肉薄片、水梨絲（還是是蘿蔔絲）、小黃瓜片、半個水煮蛋以及辣醬；阿珠媽將水冷麵端上桌給我時，還給了一把剪刀，是要用來剪短冷麵，使之更方便食用的。
我將整碗冷麵連同麵跟配料一起攪散，並用剪刀稍微剪斷麵條。
冷麵的麵條很細、很 Q 彈，但其實沒有想像中的難咬斷，吃到後面我就懶得去剪它、直接吃了；冷麵味道不是特別重，也不會覺得驚為天人的好吃，但也是口味上很能接受那種，可以感受到夏天中午能吃上一碗，應該滿開心的。
配料部分，我覺得牛肉片吃不大出來是牛肉片，沒什麼牛味，我嚼著辨識著這到底是牛是豬，沒有結論，從菜單上才獲得解答；少許蔬果增添冷麵的口感，也使整碗麵不那麼無聊；白煮蛋是我的愛，冷麵類型的食物，就是要蛋啊。
吃完後剩下一些水冷麵的湯汁，這應該是可喝可不喝（？）味道大概是剛剛的牛骨湯，冷的、加一些辣、加一些料的味道的版本。
各式配麵醬料
桌上有各式各樣可以拿來配冷麵的醬料，包含白糖、醋、黃芥末，我的水冷麵上桌時，阿珠媽還用日文跟我解釋了一番（在國外好常被以為是日本人啊）。
除了辣之外，各種包含白糖、醋及黃芥末等醬料我都試了一點，但吃不大習慣，覺得味道很神秘。對我來說，吃原味的就很不錯了。
五壯洞咸興冷麵 總結
韓式冷麵是韓國非常有特色的料理，在台灣少有韓式料理餐廳販售，來到韓國首都首爾，滿推薦試試看的。有到東大門一帶的人，不妨可以考慮我這次造訪的知名店家五壯洞咸興冷麵，夏天來上一碗清爽無負擔的冷麵，絕對暢快又消暑！
五壯洞咸興冷麵 오장동함흥냉면
營業時間：每週一、每週三至每週日 11:00 – 20:00，每週二公休
平均消費：各類冷麵單碗 14000 韓圜（2023 年中價格）
地址：108 Mareunnae-ro, Jung-gu, Seoul, 南韓
交通方式：搭乘首爾地鐵 2 號線或 5 號線至乙支路 4 街站，步行 5 – 10 分鐘內
用餐日期：2023.04.16
