「炭燒 鰻魚富士」（炭燒 うな富士） 的鰻魚飯三吃，是我這趟名古屋自由行中最最喜歡的美食，沒有之一！
鰻魚飯三吃是名古屋的知名美食，來到名古屋、預算足夠的話，絕對不容錯過。我們這趟旅行，沒有選擇在台灣人之間名氣、人氣最高的蓬萊軒，而是選擇這一家中文食記沒那麼多，但一樣很受喜愛的「炭燒 鰻魚富士」的白壁別邸店，來大快朵頤一番！
炭燒 鰻魚富士（炭燒 うな富士） 白壁別邸店 營業時間、位置與交通方式
「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店的營業時間是星期一至星期日，午餐時段上午 10:45 至下午 14:00，以及晚餐時段 17:00 – 21:00 ，建議想要前往的旅人，可以事先利用網路進行訂位（用 Google Maps 搜尋，找到地標後即可連結到訂位網站），以免向隅。
老實說，「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店的地理位置，對搭乘大眾運輸的人們來說，不是太方便。要說離它最近的大眾運輸車站，應是名鐵尼坂（尼ヶ坂）站，步行距離約 8 分鐘左右；若要搭乘名古屋地鐵的話，最近的站應為志賀本通站，步行約要 22 分鐘左右，其實還滿久的。
前往「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店最簡單的方式，就是自行開車前往。店門口以及店附近，都設有停車位，所以不用擔心沒位子可以停車。
炭燒 鰻魚富士（炭燒 うな富士） 白壁別邸店 店內外環境
走近「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店，可以看到外面大大的木頭招牌。儘管「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店離名鐵站及名古屋地鐵站都不近，但路很方正、招牌明顯，應該不難找。
從外側停車場要進到「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店之前，有一扇門隔著，外掛著白色的布幔，上面寫著大大的「鰻」字，布幔左右兩側各一個白色大燈籠，上面寫著店名「炭燒 うな富士 白壁別邸」。來到「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店外，認明店名，就無須懷疑，自信地走過去找在布幔附近移動的服務人員即可。
向服務人員告知我們有訂位後，我們又在外頭稍微等待了一下，待內部座位整理好，我們終於能進去啦！
穿過白色布幔，映入眼簾的先是一個日式的庭園，花草樹木、白色石頭，以及有金魚的水塘，伴著後方日式的木造建築，超級「日」，在這種地方用餐氛圍超讚！
跟著服務人員往內走，來到來賓的出入口，這出入口樣貌頗為低調。
玄關處放了不少擺飾，還有酒精可消毒，以及不知道內容是什麼的小手冊（我們沒仔細看）可以拿。
穿過走廊前往用餐的區域，走廊是木地板，用餐區域鋪設有榻榻米，上面擺放一般的木製桌椅。整個空間非常日式，嚴謹中帶點些微的家庭感，給人感覺是舒服的。
很可惜沒被分配到靠窗的座位，不然感覺景致超好、用起餐來超愉快！
我們被分配到較靠室內空間中央的座位，桌子對兩個人來說，空間非常足夠，椅子的舒適度也 OK 。
炭燒 鰻魚富士（炭燒 うな富士） 白壁別邸店 菜單
炭燒 鰻魚富士的菜單外觀非常精緻，灰色粗紙外皮，金色燙金的字。
整份菜單很完整，前面幾頁是頁首作用的頁面以及店家簡介。
正式進到菜色的頁面，炭燒 鰻魚富士的菜單僅有日文，我覺得對我們這些外國人來說還是比較麻煩，半用翻譯半猜測，再半看網路食記做參考。
下圖頁面的右上方是 うなぎ丼 鰻丼，右下方是 うな重 鰻重。到底鰻丼和鰻重有什麼不同呢？查詢資料發現，鰻丼和鰻重本質上是一樣的東西，只是份量上的不同，一般來說，鰻重的鰻魚份量大約是鰻丼的 1.5 倍；此外，一般來說，鰻魚飯也被日本人視為較高級的料理，鰻重常用木盒裝，讓整個高級感倍增。
左側的品項主要是 ひつまぶし，也就是鰻魚飯三吃。鰻魚飯三吃是名古屋最受歡迎的美食之一，推薦第一次造訪名古屋鰻魚餐廳的旅人，可以考慮直接點這個類別的品項，體驗一下最道地的名古屋鰻魚飯三吃！
這一面右側上方是一些單點的料理，主要都是以鰻魚為主角的單點品項，包含白燒鰻魚、鰻魚蛋捲、鰻魚茶碗蒸等等的；右下則提供兩個定食選項。左側上方是生魚片組合及甜點，左下為外帶的便當系列。
下面這邊是比較完整高級的套餐料理，價格滿高的，也都需要先預約。
整本菜單的最後面幾頁都是飲品，以酒精類飲品為主。
炭燒 鰻魚富士另有一張御膳菜單，這張御膳菜單上列出的是一些套餐組合，內容還滿豐富的，除了主角鰻魚飯之外，有滿多配菜，感覺上 CP 值滿高的，若下次造訪，我會想要嘗試看看。
當月推薦料理，用另外一張菜單列著。
特大號的鰻魚飯三吃，感覺多人來可以考慮合點這個，餐點端上桌一定很吸睛！
下面這張感覺是預先購買的餐券，對我們可能僅造訪一次的國外旅人來說，可能就不太實用啦。
炭燒 鰻魚富士（炭燒 うな富士） 白壁別邸店 餐點與用餐過程
下面分享我們此次在「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店完整的饅魚三吃用餐體驗！
入座時，桌上就擺設有茶、小碟子以及筷子。小碟子及筷子，主要可用來作為品嚐前菜的餐具。
前菜—涼拌小黃瓜
入座後即送上前菜，前菜是一碟看起來非常新鮮美味、灑滿白芝麻的涼拌小黃瓜，份量不是特別多。
品嚐了一下這涼拌小黃瓜，是滿滿麻油的香氣，雖然跟我們平常習慣的以醋醃漬的小黃瓜風味不同，但非常美味。
鰻魚飯三吃 上ひつまぶし 4840 日圓（含稅）
S 與我都點了他們家的招牌鰻魚飯三吃。一份鰻魚飯的價格，含稅是 4840 日圓，價格與我們在名古屋吃的其他餐相比並不便宜，但非常值得，這樣美味的炭燒鰻魚飯，絕對會讓人願意花這個錢！
鰻魚飯三吃上桌，看起來超級好吃，拍照時口水就快流下來啦！一份鰻魚飯三吃除了主角—用木碗裝著、鋪滿炭燒鰻魚的鰻魚飯外，還有一小碟蔥及芥末等配料、一小壺高湯、一小碗湯品以及一碟小菜白菜。
鰻魚飯三吃的吃法，是把整份鰻魚飯切成四等份，一次挖一份出來到碗裡，以不同的吃法品嚐。第一次品嚐鰻魚飯三吃的人，可以參考桌上的護貝說明。不懂日文的旅人們，也可以用 Google 翻譯的相機快速照一下、翻譯一下。
第一吃—吃鰻魚飯原味，細品炭烤鰻魚的香氣
鰻魚飯三吃的第一吃，是吃原味的鰻魚飯。煮的晶瑩透亮、軟Q適中的白飯，配上主角—塗有醬汁、鹹度恰到好處，又烤得香氣四溢，能品嚐出炭火燒烤香以及油脂香氣的鰻魚，一起入口只想大喊「幸せ」，「太幸福了！」，真的好美味呀！
第二吃—加入蔥、芥末等配料一起吃，享受多層次的美味
第二吃是將鰻魚飯加入蔥、芥末等配料調味料，拌勻後一起食用。別看第二吃好像只加入一兩種配料，似乎變化不大，嚐起來的滋味可是大有不同。我覺得加上不同配料的第二吃，十分有層次感，配料帶來不一樣的香氣，味道較重，但一樣超級美味！
第三吃—加入高湯變成鰻魚茶泡飯，風味淡雅、香氣迷人
鰻魚飯三吃的第三吃，就是把高湯倒入鰻魚飯中，變成鰻魚茶泡飯。我覺得鰻魚茶泡飯吃起來較為清新，香氣非常迷人，作為第三吃，非常暖胃又美味！
第四吃—選擇第一吃到第三吃中，最喜歡一種作為第四吃享用，完美收尾！
標準鰻魚飯三吃的第四吃，就是選擇一到三吃中，你最喜歡的一種來吃！不過我自己是沒有規規矩矩地這樣吃，我的第四吃，就是品嚐一下第一吃，再來一口第二吃，又回味一下第三吃這樣，吃得很隨性但又很盡興。
偷偷說，我自己最喜歡的吃法是第一吃，而好友 S 最喜歡的是第二吃，每個人喜好不一樣，不同的吃法都有人喜歡，但不論如何，鰻魚飯三吃的第四吃，不用想太多，用你喜歡的方式吃就對了！
鰻魚飯三吃附餐小菜—白菜
這一小碟小菜白菜是醃漬的，不過是純鹹味的醃漬，所以我不是太喜歡。
鰻魚飯三吃附餐湯品
湯品是有香茅香氣（這我不是那麼確定，但就是我吃到的感受）、有海味的清湯，內有一顆超大蛤蜊以及兩顆像小饅頭的東西（吃起來像麵麩）。清爽的湯，配上口味較重的鰻魚飯，剛剛好地完美。
炭燒 鰻魚富士（炭燒 うな富士） 白壁別邸店 用餐心得與總結
這次造訪「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店，我只有一個感想，「來吃就對了」！他們家的鰻魚飯三吃真的超級美味，強力推薦給大家！若嫌「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店太遠、交通過於不便，大家也可以考慮一下他們家的其他分店，下次來到名古屋，不要只吃蓬萊軒啦~
炭燒 鰻魚富士（炭燒 うな富士） 白壁別邸店
營業時間：星期一至星期日 10:45 – 14:00/ 17:00 – 21:00
平均消費：鰻魚飯三吃 上ひつまぶし 4840 日圓起
地址：1 Chome-10-21 Yoshino, Higashi Ward, Nagoya, Aichi 461-0027日本 （Google Maps）
用餐日期：2022.12.07
