日本名古屋美食|炭燒 鰻魚富士(炭燒 うな富士) 白壁別邸店,名古屋不容錯過的超美味鰻魚飯三吃

「炭燒 鰻魚富士」(炭燒 うな富士) 的鰻魚飯三吃,是我這趟名古屋自由行中最最喜歡的美食,沒有之一!

鰻魚飯三吃是名古屋的知名美食,來到名古屋、預算足夠的話,絕對不容錯過。我們這趟旅行,沒有選擇在台灣人之間名氣、人氣最高的蓬萊軒,而是選擇這一家中文食記沒那麼多,但一樣很受喜愛的「炭燒 鰻魚富士」的白壁別邸店,來大快朵頤一番!

炭燒 鰻魚富士(炭燒 うな富士) 白壁別邸店 營業時間、位置與交通方式

「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店的營業時間是星期一至星期日,午餐時段上午 10:45 至下午 14:00,以及晚餐時段 17:00 – 21:00 ,建議想要前往的旅人,可以事先利用網路進行訂位(用 Google Maps 搜尋,找到地標後即可連結到訂位網站),以免向隅。

老實說,「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店的地理位置,對搭乘大眾運輸的人們來說,不是太方便。要說離它最近的大眾運輸車站,應是名鐵尼坂(尼ヶ坂)站,步行距離約 8 分鐘左右;若要搭乘名古屋地鐵的話,最近的站應為志賀本通站,步行約要 22 分鐘左右,其實還滿久的。

前往「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店最簡單的方式,就是自行開車前往。店門口以及店附近,都設有停車位,所以不用擔心沒位子可以停車。

炭燒 鰻魚富士(炭燒 うな富士) 白壁別邸店 店內外環境

走近「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店,可以看到外面大大的木頭招牌。儘管「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店離名鐵站及名古屋地鐵站都不近,但路很方正、招牌明顯,應該不難找。

從外側停車場要進到「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店之前,有一扇門隔著,外掛著白色的布幔,上面寫著大大的「鰻」字,布幔左右兩側各一個白色大燈籠,上面寫著店名「炭燒 うな富士 白壁別邸」。來到「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店外,認明店名,就無須懷疑,自信地走過去找在布幔附近移動的服務人員即可。

向服務人員告知我們有訂位後,我們又在外頭稍微等待了一下,待內部座位整理好,我們終於能進去啦!

穿過白色布幔,映入眼簾的先是一個日式的庭園,花草樹木、白色石頭,以及有金魚的水塘,伴著後方日式的木造建築,超級「日」,在這種地方用餐氛圍超讚!

跟著服務人員往內走,來到來賓的出入口,這出入口樣貌頗為低調。

玄關處放了不少擺飾,還有酒精可消毒,以及不知道內容是什麼的小手冊(我們沒仔細看)可以拿。

穿過走廊前往用餐的區域,走廊是木地板,用餐區域鋪設有榻榻米,上面擺放一般的木製桌椅。整個空間非常日式,嚴謹中帶點些微的家庭感,給人感覺是舒服的。

很可惜沒被分配到靠窗的座位,不然感覺景致超好、用起餐來超愉快!

我們被分配到較靠室內空間中央的座位,桌子對兩個人來說,空間非常足夠,椅子的舒適度也 OK 。

炭燒 鰻魚富士(炭燒 うな富士) 白壁別邸店 菜單

炭燒 鰻魚富士的菜單外觀非常精緻,灰色粗紙外皮,金色燙金的字。

整份菜單很完整,前面幾頁是頁首作用的頁面以及店家簡介。

正式進到菜色的頁面,炭燒 鰻魚富士的菜單僅有日文,我覺得對我們這些外國人來說還是比較麻煩,半用翻譯半猜測,再半看網路食記做參考。

下圖頁面的右上方是 うなぎ丼 鰻丼,右下方是 うな重 鰻重。到底鰻丼和鰻重有什麼不同呢?查詢資料發現,鰻丼和鰻重本質上是一樣的東西,只是份量上的不同,一般來說,鰻重的鰻魚份量大約是鰻丼的 1.5 倍;此外,一般來說,鰻魚飯也被日本人視為較高級的料理,鰻重常用木盒裝,讓整個高級感倍增。

左側的品項主要是 ひつまぶし,也就是鰻魚飯三吃。鰻魚飯三吃是名古屋最受歡迎的美食之一,推薦第一次造訪名古屋鰻魚餐廳的旅人,可以考慮直接點這個類別的品項,體驗一下最道地的名古屋鰻魚飯三吃!

這一面右側上方是一些單點的料理,主要都是以鰻魚為主角的單點品項,包含白燒鰻魚、鰻魚蛋捲、鰻魚茶碗蒸等等的;右下則提供兩個定食選項。左側上方是生魚片組合及甜點,左下為外帶的便當系列。

下面這邊是比較完整高級的套餐料理,價格滿高的,也都需要先預約。

整本菜單的最後面幾頁都是飲品,以酒精類飲品為主。

炭燒 鰻魚富士另有一張御膳菜單,這張御膳菜單上列出的是一些套餐組合,內容還滿豐富的,除了主角鰻魚飯之外,有滿多配菜,感覺上 CP 值滿高的,若下次造訪,我會想要嘗試看看。

當月推薦料理,用另外一張菜單列著。

特大號的鰻魚飯三吃,感覺多人來可以考慮合點這個,餐點端上桌一定很吸睛!

下面這張感覺是預先購買的餐券,對我們可能僅造訪一次的國外旅人來說,可能就不太實用啦。

炭燒 鰻魚富士(炭燒 うな富士) 白壁別邸店 餐點與用餐過程

下面分享我們此次在「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店完整的饅魚三吃用餐體驗!

入座時,桌上就擺設有茶、小碟子以及筷子。小碟子及筷子,主要可用來作為品嚐前菜的餐具。

前菜—涼拌小黃瓜

入座後即送上前菜,前菜是一碟看起來非常新鮮美味、灑滿白芝麻的涼拌小黃瓜,份量不是特別多。

品嚐了一下這涼拌小黃瓜,是滿滿麻油的香氣,雖然跟我們平常習慣的以醋醃漬的小黃瓜風味不同,但非常美味。

鰻魚飯三吃 上ひつまぶし 4840 日圓(含稅)

S 與我都點了他們家的招牌鰻魚飯三吃。一份鰻魚飯的價格,含稅是 4840 日圓,價格與我們在名古屋吃的其他餐相比並不便宜,但非常值得,這樣美味的炭燒鰻魚飯,絕對會讓人願意花這個錢!

鰻魚飯三吃上桌,看起來超級好吃,拍照時口水就快流下來啦!一份鰻魚飯三吃除了主角—用木碗裝著、鋪滿炭燒鰻魚的鰻魚飯外,還有一小碟蔥及芥末等配料、一小壺高湯、一小碗湯品以及一碟小菜白菜。

鰻魚飯三吃的吃法,是把整份鰻魚飯切成四等份,一次挖一份出來到碗裡,以不同的吃法品嚐。第一次品嚐鰻魚飯三吃的人,可以參考桌上的護貝說明。不懂日文的旅人們,也可以用 Google 翻譯的相機快速照一下、翻譯一下。

第一吃—吃鰻魚飯原味,細品炭烤鰻魚的香氣

鰻魚飯三吃的第一吃,是吃原味的鰻魚飯。煮的晶瑩透亮、軟Q適中的白飯,配上主角—塗有醬汁、鹹度恰到好處,又烤得香氣四溢,能品嚐出炭火燒烤香以及油脂香氣的鰻魚,一起入口只想大喊「幸せ」,「太幸福了!」,真的好美味呀!

第二吃—加入蔥、芥末等配料一起吃,享受多層次的美味

第二吃是將鰻魚飯加入蔥、芥末等配料調味料,拌勻後一起食用。別看第二吃好像只加入一兩種配料,似乎變化不大,嚐起來的滋味可是大有不同。我覺得加上不同配料的第二吃,十分有層次感,配料帶來不一樣的香氣,味道較重,但一樣超級美味!

第三吃—加入高湯變成鰻魚茶泡飯,風味淡雅、香氣迷人

鰻魚飯三吃的第三吃,就是把高湯倒入鰻魚飯中,變成鰻魚茶泡飯。我覺得鰻魚茶泡飯吃起來較為清新,香氣非常迷人,作為第三吃,非常暖胃又美味!

第四吃—選擇第一吃到第三吃中,最喜歡一種作為第四吃享用,完美收尾!

標準鰻魚飯三吃的第四吃,就是選擇一到三吃中,你最喜歡的一種來吃!不過我自己是沒有規規矩矩地這樣吃,我的第四吃,就是品嚐一下第一吃,再來一口第二吃,又回味一下第三吃這樣,吃得很隨性但又很盡興。

偷偷說,我自己最喜歡的吃法是第一吃,而好友 S 最喜歡的是第二吃,每個人喜好不一樣,不同的吃法都有人喜歡,但不論如何,鰻魚飯三吃的第四吃,不用想太多,用你喜歡的方式吃就對了!

鰻魚飯三吃附餐小菜—白菜

這一小碟小菜白菜是醃漬的,不過是純鹹味的醃漬,所以我不是太喜歡。

鰻魚飯三吃附餐湯品

湯品是有香茅香氣(這我不是那麼確定,但就是我吃到的感受)、有海味的清湯,內有一顆超大蛤蜊以及兩顆像小饅頭的東西(吃起來像麵麩)。清爽的湯,配上口味較重的鰻魚飯,剛剛好地完美。

炭燒 鰻魚富士(炭燒 うな富士) 白壁別邸店 用餐心得與總結

這次造訪「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店,我只有一個感想,「來吃就對了」!他們家的鰻魚飯三吃真的超級美味,強力推薦給大家!若嫌「炭燒 鰻魚富士」白壁別邸店太遠、交通過於不便,大家也可以考慮一下他們家的其他分店,下次來到名古屋,不要只吃蓬萊軒啦~

炭燒 鰻魚富士(炭燒 うな富士) 白壁別邸店

營業時間:星期一至星期日 10:45 – 14:00/ 17:00 – 21:00
平均消費:鰻魚飯三吃 上ひつまぶし 4840 日圓起
地址:1 Chome-10-21 Yoshino, Higashi Ward, Nagoya, Aichi 461-0027日本 (Google Maps

用餐日期:2022.12.07

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