百年老店若松屋的蒸籠鰻魚飯和其他鰻魚料理，是我這趟北九州自由行中，最喜歡的料理！
蒸籠鰻魚飯是柳川地區的特色料理、必吃的美食，其作法是把柳川特產的鰻魚與拌過醬汁的米飯，放入蒸籠內一同蒸熟，形成這道香氣十足、口味鬆軟香甜的美食。在柳川遊船許多旅客會下船的「御花北門 乘下船場」附近，有多家知名的蒸籠鰻魚飯老店，包含元祖本吉屋、若松屋、皿屋福柳等等的，旅人們可依價位、提供品項及餐廳位置去選擇。
我們在這趟北九州自由行出發之前，早已選定要吃蒸籠鰻魚飯百年老店若松屋，所以旅程的第二天，我們搭乘完柳川遊船後，就直接步行到若松屋排隊。
若松屋 簡介
若松屋是柳川地區知名的鰻魚飯餐廳，創立於日本安政時代（十九世紀中期），至今已有超過百年的歷史。若松屋忠實地傳承著自創立以來傳統醬汁的好滋味，堅持不有奇奇怪怪的添加，每條鰻魚均經過工匠精心烤製，香氣十足，外層酥脆、內裡鬆軟蓬鬆。看著官網整理著這段資訊，我的口水又要留下來了。
我覺得滿值得一提的是，若松屋打造了無障礙空間，在官網上也特別提及希望行動不便的人也能放心造訪，這樣知名的百年老店，受到許多旅人歡迎，每天有絡繹不絕的饕客造訪，卻還能如此貼心周到，令人感動。
此外，隨著科技進步，若松屋現在也提供冷凍鰻魚料理，採用先進的冷凍設備與技術，讓人鰻魚保有跟店內一樣的鮮度，在家也能吃出店內的滋味。
主要資訊來源：HOME – 若松屋（若松屋官方網站）
若松屋 店內外環境
若松屋是一棟非常漂亮的日式二層樓建築，白色牆面、黑色屋瓦加上咖啡色的屋樑，一樓的門還是採用日式的拉門，又「日」又美；一樓左側是門口、玄關處，右側則是停車場，可以停放數量汽車。建築上掛有一個木製咖啡色招牌，寫有「若松屋」三個大字；一旁草叢上也放有一個燈箱，用日文寫著「鰻魚料理若松屋」。
值得一提的是，若松屋門口的斜前方（旁邊店家的正前方），就是參加柳川遊船、回西鐵柳川站的接駁車，真的地點超優（我們吃完若松屋，可以很精準的算好時間，跳上車，超讚）。順便提醒，要搭乘這接駁車回西鐵柳川站的人，需要出示你的柳川遊船票券（或是購買的柳川太宰府套票）給接駁車的司機看，因此，搭完船後別興高采烈地把票券用丟了。
若松屋隔著門前運河的對面，也是販售鰻魚的店家。這條河兩岸滿滿都是鰻魚飯店家，可謂鰻魚一條街（亂取名哈哈）。
一樓日式拉門旁放有「營業中」的立牌，以及一些營業時間說明、菜單等等。
最喜歡門口有菜單的店家！若松屋的店門口有放簡易版的菜單，可以讓來路過考慮的旅人參考參考。不過這菜單竟然沒有寫到素燒鰻魚，他們家的素燒鰻魚超～好～吃。
這邊要提醒一下來造訪若松屋的旅人！前來若松屋用餐，記得先進去店裡面領取號碼牌，後面會叫號用餐；不過店家不會到店門外叫人，因此要記得自己留意跳號，號碼離較遠時可以在室外等待，因為室內空間較擁擠，若查看號碼較為接近時，就建議進去室內等囉！
等了一會兒，終於輪到我們進去用餐啦！店內滿是人，我就不好意思拍太多照片。下圖僅拍了一下若松屋室內的樣子，一個廳室內，地板上鋪著榻榻米，上面擺放木桌、坐墊，用餐的人們採跪坐姿勢用餐（其實我還是比較喜歡一般的用餐桌椅，不是很習慣日本這種需要跪坐用餐的矮桌呀）。
若松屋 菜單
若松屋的菜單形式是大大的一本，把印刷包覆在塑膠片內那種（完全不會形容），長相沒有到特別精緻。封面上印著大大的蒸籠鰻魚飯，讓人看了食指大動。由於造訪若松屋的外國人非常多，因此菜單上印有日文與英文兩種語言。
菜單第一面的左邊，是若松屋最招牌的美食—蒸籠鰻魚飯，而這蒸籠鰻魚飯還分為一般附有鰻肝清湯以及漬物的，以及多附有鰻魚煎蛋捲以及小菜的蒸籠鰻魚飯會席。另外，平日還有提供比正常蒸籠鰻魚飯會席份量少、較便宜的迷你蒸籠鰻魚飯會席，可惜我們造訪的這一天是假日。
菜單第一面的右邊，則是提供蒲燒鰻魚以及素燒鰻魚的定食，以及它們的定食會席。
當初在挑選柳川蒸籠鰻魚飯的餐廳時，除了考慮店家的知名度、各路網友的評價之外，我也有仔細地研究各家鰻魚飯店家的菜單，希望尋找有「素燒定食/ 素燒鰻魚飯」以及「蒲燒定食/ 蒲燒鰻魚飯」的店家，這樣我們全家四個人，就能點不同的主餐一起分享。經我一家家的研究菜單，許多店家僅有提供素燒鰻魚的單點，有配好定食的真的幾乎沒有。若松屋有提供素燒定食、又是最受旅人歡迎的店家之一、價格又合理，我幾乎毫無懸念地選定了若松屋。
菜單的第二面的左側是丼飯、丼飯會席，蛋捲、甘露煮等料理，值得留意的是，若松屋竟然有提供親子丼，若同行者有不吃鰻魚的旅人，就可以選擇。
第二面的右側是一些單點，包含蒲燒鰻魚以及素燒鰻魚的單點，鰻魚蛋捲等等，我想特別講的是，柳川許多鰻魚店家，都有販售「酥炸鰻魚骨」這項單點（菜單右下角），據說吃起來很像鹹酥雞，鹹香唰嘴，很適合當下酒菜。
菜單第三面提供一些外帶便當品項，也有提供冷凍宅配，我覺得滿酷的，像若松屋這種柳川傳統的蒸籠鰻魚飯老店，竟然有提供冷凍宅配，好時髦。
菜單的最後一面是一些季節料理以及飲品。
若松屋 餐點
為了能夠吃到多樣化的食物，這次我與家人們點了不同的餐點來一起分享，我們點了兩份蒸籠鰻魚飯、一份素燒定食［竹］以及一份蒲燒定食［竹］，都超級好吃、美味無比，以下分別分享。
隨餐茶
若松屋的隨餐茶應是綠茶，是充滿香氣、茶味足但又清新單的好喝熱綠茶，非常喜歡。
鰻せいろ蒸し 蒸籠鰻魚飯 3600日圓（含稅）
來到柳川這個滿是蒸籠鰻魚飯的小地區，怎麼能沒有好好地品嚐一下這項特色美食呢？來到柳川，踏進鰻魚料理的店家，蒸籠鰻魚飯必點！
我們點了兩份蒸籠鰻魚飯，都是最標準的三切鰻魚的份量，價格為 3600 日圓。蒸籠鰻魚飯的標準配置為一個木箱裝的蒸籠鰻魚飯、一碗鰻肝清湯，以及一碟由鹹菜和醃黃蘿蔔組成的漬物。
蒸籠鰻魚飯送上桌時，熱騰騰地，香氣完全是只能用「撲鼻而來」來形容。蒸籠鰻魚飯上的鰻魚軟嫩適中、濕潤好入口，鰻魚本身調味沒有特別重，微微甜香、鹹度適中；鰻魚下方的飯呈現褐色，是攪拌過醬汁的，香氣就比較重了，是香香甜甜的滋味，對台灣北部旅人來說可能會較為甜口的那種；口感上，這飯較溼一些，但卻不會糊成一團，仍然粒粒分明，非常優秀。鰻魚、飯一起入口，只能說，非常滿足啊！蒸籠鰻魚飯是過去沒有品嚐過的滋味，但一吃讓人著迷，真心推薦大家來到柳川，一定要試試看這截然不同的美味。
鰻肝清湯我覺得就是中規中矩的湯品，有著一定水準的好喝與清爽，卻也不令人感到驚豔；鹹菜及醃黃蘿蔔兩樣漬物就更普通了，加減配著吃換換口味哈哈。不過沒關係，我們的重點是鰻魚飯本人啊，鰻魚飯本人超級好吃就好。
素燒定食［竹］3600日圓（含稅）
素燒定食是這一天我個人最喜歡、也讓家人們最為驚喜的餐點。
若松屋的素燒鰻魚定食有［松］及［竹］兩種，分別有五切鰻魚以及三切鰻魚，價格為 4370 日圓與 3600 日圓，除了鰻魚的份量外，其他飯及配菜並無不同。我們這次選的是［竹］定食，送上桌時，三切素燒鰻魚用漂亮的菱形漆盒承裝著，配上一大碗晶瑩剔透的白米飯、與蒸籠鰻魚飯一樣的湯品和漬物，以及沾醬和佐料。沾醬有兩種選擇，一種是芥末醬油，另一種則是三杯醋（三杯醋不知道是什麼，我估計就是白醋），我們選擇了三杯醋，佐料則提供青蔥及一小撮應為紅蘿蔔泥的東西（我吃不出來哈哈）。
夾了一小塊素燒鰻魚送入嘴裡，這素燒鰻魚的香氣真的非常足，混合著鰻魚的油脂香氣，以及炭火烤香，可以徹底地品嚐到鰻魚的原味，第一口真的有讓人驚豔的感覺，超、級、好、吃！素燒鰻魚是這天點的鰻魚料理中，料理得比較乾的一種，但這乾是富香氣及油脂的乾，邊緣微微脆口但中間仍軟嫩那種，品質、烤功都超級優秀。
素燒鰻魚沾著白醋吃也很好吃，這白醋很好地發揮了去油解膩的功能，讓素燒鰻魚吃起來更有層次感，但卻不剝奪素燒鰻魚本身的風采，鰻魚香氣依然濃厚。原本還在擔心鰻魚沾醋會不會有點怪，一點也不會，超好吃呀。
素燒定食有配一碗煮得恰到好處、米粒粒粒飽滿透亮的白米飯，老實說我平常不是特別愛吃白飯的人，但日本人真的太會煮飯了啊！這白米飯粒粒分明、香軟Q、質地適中不過於軟爛，是好好吃的白米飯。
原以為不起眼的素燒鰻魚，卻給了我們最大的驚喜，我真的真的要大力推薦所有有造訪若松屋的旅人，一定要點素燒鰻魚啊（吶喊）！
蒲燒定食［竹］3600日圓（含稅）
蒲燒定食與素燒定食一樣，有五切鰻魚的［松］及三切鰻魚的［竹］兩種份量，我們選擇的是［竹］，三切的版本。蒲燒定食和素燒定食的基本配置差不多，有主要的漆盒裝鰻魚、白飯、漬物、湯品，與素燒定食的差異為蒲燒定食並沒有付沾醬。
蒲燒定食的鰻魚偏甜，但又甜得恰到好處，是人見人愛的那種蒲燒鰻魚的滋味；不過，雖然若松屋的蒲燒醬汁調得很美味，但也不影響到鰻魚本身的油脂與香氣，推薦給喜歡蒲燒鰻魚滋味的旅人。
若松屋 用餐心得總結
若松屋是柳川一帶擁有百年歷史的知名老店，他們家的招牌蒸籠鰻魚飯又香又美味，較冷門的素燒更是出乎意料的好吃，價格也是非常平實合理、物超所值，超級推薦給來造訪柳川的旅人們！
啦~
若松屋
營業時間：請參考若松屋官方網站行事曆— HOME – 若松屋
平均消費：標準蒸籠鰻魚飯 3600 日圓
地址：26 Okinohatamachi, Yanagawa, Fukuoka 832-0065日本 （Google Maps）
用餐日期：2023.07.15
